En Moorea, los productores locales no se limitan a cultivar: también transforman las materias primas de la isla en productos artesanales identificables. En el ámbito de la apicultura, Miel de Moorea Hoahere y Abeilles Moorea Academy producen miel local a partir del néctar de múltiples flores de la isla, además de impartir cursos de apicultura para aquellos que desean aprender los fundamentos de este oficio. Las frutas tropicales son valorizadas por artesanos heladeros como Les Sorbets de Moorea, que ofrecen sorbetes y helados artesanales caseros elaborados con frutas frescas y sabores de temporada (piña, mango, coco, etc.). La producción de zumos locales corre a cargo de la marca Rotui, un actor histórico en el sector de los zumos de frutas tropicales en Moorea desde 1981. La empresa produce una amplia gama de néctares y zumos puros (piña Queen Tahiti, mango, plátano-vainilla, guanábana-limón, multifrutas, etc.) respetando un enfoque de calidad y sin conservantes. Emplea a trabajadores locales y apoya a los cultivadores de piña, papaya, guayaba, maracuyá o noni, contribuyendo directamente a la economía agrícola de la isla. En el ámbito de los productos transformados innovadores, Tofu Mooz es una pequeña producción local de tofu ecológico, elaborado a partir de soja y reconocido como uno de los primeros productos transformados ecológicos de Moorea. El tofu se utiliza en recetas locales y se ofrece fresco a los consumidores, con variantes como el tofu ahumado o lactofermentado. Otros actores como Moorea Miam o Autera'a Moorea valorizan los productos locales en preparaciones artesanales (mermeladas, chutneys, siropes, golosinas) a partir de frutas, plantas y materias primas de Moorea. I'a Here trabaja con materias primas marinas para ofrecer terrinas y otras preparaciones a base de pescado fresco. Food & CookLab, una estructura situada en Paopao, ofrece un espacio colaborativo y talleres culinarios para producir y valorizar los alimentos locales, al tiempo que se comparten conocimientos sobre la cocina polinesia. Por último, Retia Saveur Coco ofrece productos a base de coco (aceite, cremas, preparaciones culinarias), aprovechando este recurso natural de la isla para crear productos artesanales.
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