En la Polinesia Francesa, la producción de bebidas alcohólicas locales se basa en recursos agrícolas específicos y en conocimientos técnicos adaptados al territorio. Destacan varias producciones: el vino de piña, los vinos de Tuamotu, la cerveza local, el ron y los licores artesanales.
El vino de piña se produce en Moorea a partir de la piña Queen Tahiti. Esta producción está impulsada en particular por Rotui, actor histórico de la transformación de frutas en la isla. El vino de piña se obtiene mediante la fermentación del zumo de piña, siguiendo un proceso controlado. El resultado es un vino afrutado, con aromas marcados, diferente de los vinos elaborados a partir de uva. Se consume generalmente fresco y es uno de los productos emblemáticos de Moorea.
La Polinesia Francesa también produce vino a partir de uvas cultivadas en el archipiélago de Tuamotu, principalmente en el atolón de Rangiroa. Las viñas se plantan en suelo coralino, en un entorno oceánico único. Estos vinos se producen en cantidades limitadas e incluyen vinos blancos, rosados y tintos. Su carácter está directamente relacionado con el terruño coralino y el clima tropical. Constituyen una singularidad vitícola reconocida a nivel internacional.
La cerveza local es producida por la Brasserie de Tahiti. Ocupa un lugar central en el consumo local y en la vida cotidiana. La producción incluye diferentes gamas: cervezas rubias, ámbar y especiales. Se distribuyen por todo el territorio y se pueden encontrar en tiendas, bares, restaurantes y eventos.
La Polinesia Francesa también produce ron y licores a partir de materias primas locales. El ron Manutea, elaborado por Rotui, se obtiene de la destilación del jugo de caña de azúcar. Se presenta en varias versiones y forma parte de una iniciativa para promover la producción agrícola local. También se producen licores artesanales, especialmente a base de frutas o plantas locales. Estos licores se obtienen mediante maceración o infusión, y luego se mezclan con alcohol, según recetas tradicionales o contemporáneas.
En Moorea, estos vinos, cervezas, rones y licores están disponibles en tiendas especializadas, bodegas, algunos supermercados y puntos de venta específicos. Establecimientos como las tiendas de vinos y licores se encargan de la distribución de estos productos locales y regionales. Todas estas bebidas constituyen una oferta específica, directamente relacionada con el territorio, que complementa los productos importados y contribuye a la identidad gastronómica de la Polinesia Francesa.
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