Auf Moorea begnügen sich die lokalen Erzeuger nicht nur mit dem Anbau: Sie verarbeiten die Rohstoffe der Insel auch zu unverwechselbaren handwerklichen Produkten.
Im Bereich der Imkerei produzieren Miel de Moorea Hoahere und Abeilles Moorea Academy lokalen Honig aus dem Nektar verschiedener Blumen der Insel und bieten Imkereikurse für diejenigen an, die die Grundlagen dieses Handwerks erlernen möchten.
Tropische Früchte werden von Eisherstellern wie Les Sorbets de Moorea verarbeitet, die hausgemachte Sorbets und Eissorten aus frischen Früchten und saisonalen Aromen (Ananas, Mango, Kokosnuss usw.) anbieten.
Die Produktion lokaler Säfte wird von der Marke Rotui getragen, einem seit 1981 in Moorea ansässigen Traditionsunternehmen für tropische Fruchtsäfte. Das Unternehmen produziert eine große Auswahl an Nektaren und reinen Säften (Queen Tahiti-Ananas, Mango, Banane-Vanille, Stachelbeere-Zitrone, Multifrucht usw.) unter Einhaltung strenger Qualitätsstandards und ohne Konservierungsstoffe. Es beschäftigt lokale Mitarbeiter und unterstützt Anbauer von Ananas, Papaya, Guave, Passionsfrucht oder Noni und leistet damit einen direkten Beitrag zur Landwirtschaft der Insel.
Im Bereich innovativer Verarbeitungsprodukte ist Tofu Mooz ein kleiner lokaler Hersteller von Bio-Tofu, der aus Sojabohnen hergestellt wird und als eines der ersten Bio-Verarbeitungsprodukte auf Moorea gilt. Der Tofu wird in lokalen Rezepten verwendet und den Verbrauchern frisch angeboten, mit Varianten wie geräuchertem oder milchsauer vergorenem Tofu.
Andere Akteure wie Moorea Miam oder Autera'a Moorea verarbeiten lokale Produkte zu handwerklichen Erzeugnissen (Konfitüren, Chutneys, Sirupe, Delikatessen) aus Früchten, Pflanzen und Rohstoffen aus Moorea. I’a Here verarbeitet Meeresfrüchte zu Terrinen und anderen Zubereitungen aus frischem Fisch. Food & CookLab, eine Einrichtung in Paopao, bietet einen Gemeinschaftsraum und Kochworkshops, um lokale Lebensmittel herzustellen und zu veredeln und gleichzeitig das Know-how rund um die polynesische Küche weiterzugeben.
Retia Saveur Coco schließlich bietet Produkte auf Kokosnussbasis (Öl, Cremes, kulinarische Zubereitungen) an und nutzt diese natürliche Ressource der Insel, um handgefertigte Produkte herzustellen.
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