In Französisch-Polynesien stützt sich die Herstellung lokaler alkoholischer Getränke auf spezifische landwirtschaftliche Ressourcen und auf das für das Gebiet geeignete Know-how. Mehrere Produkte zeichnen sich besonders aus: Ananaswein, Weine aus den Tuamotu-Inseln, lokales Bier, Rum und handwerklich hergestellte Liköre.
Ananaswein wird in Moorea aus der Ananas-Sorte Queen Tahiti hergestellt. Diese Produktion wird insbesondere von Rotui getragen, einem historischen Akteur der Obstverarbeitung auf der Insel.
Ananaswein wird durch die Fermentierung von Ananassaft nach einem kontrollierten Verfahren gewonnen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Wein mit ausgeprägten Aromen, der sich von Weinen aus Trauben unterscheidet. Er wird in der Regel gekühlt getrunken und gehört zu den bekanntesten Produkten Mooreas.
Französisch-Polynesien produziert auch Wein aus Trauben, die im Tuamotu-Archipel, hauptsächlich auf dem Atoll Rangiroa, angebaut werden. Die Reben werden auf Korallengestein in einer einzigartigen Meeresumgebung angebaut.
Diese Weine werden in begrenzten Mengen produziert und umfassen Weiß-, Rosé- und Rotweine. Ihr Charakter hängt direkt mit dem Korallenterroir und dem tropischen Klima zusammen. Sie sind eine international anerkannte Besonderheit des Weinbaus.
Das lokale Bier wird von der Brasserie de Tahiti gebraut. Es nimmt einen zentralen Platz im lokalen Konsum und im täglichen Leben ein.
Die Produktion umfasst verschiedene Sortimente: blonde, bernsteinfarbene und Spezialbiere. Sie werden im gesamten Gebiet vertrieben und sind in Geschäften, Bars, Restaurants und bei Veranstaltungen erhältlich.
Französisch-Polynesien produziert auch Rum und Liköre aus lokalen Rohstoffen. Der Rum Manutea, hergestellt von Rotui, wird aus Zuckerrohrsaft destilliert. Er ist in mehreren Varianten erhältlich und Teil einer Initiative zur Förderung der lokalen landwirtschaftlichen Produktion.
Es werden auch handwerklich hergestellte Liköre produziert, insbesondere auf der Basis lokaler Früchte oder Pflanzen. Diese Liköre werden durch Mazeration oder Aufguss und anschließende Mischung mit Alkohol nach traditionellen oder modernen Rezepten hergestellt.
In Moorea sind diese Weine, Biere, Rumsorten und Liköre in Fachgeschäften, Weinhandlungen, einigen Supermärkten und speziellen Verkaufsstellen erhältlich. Einrichtungen wie Wein- und Spirituosengeschäfte sorgen für den Vertrieb dieser lokalen und regionalen Produkte.
All diese Getränke bilden ein spezifisches Angebot, das direkt mit dem Gebiet verbunden ist, die importierten Produkte ergänzt und zur gastronomischen Identität Französisch-Polynesiens beiträgt.
Wissen Sie mehr über dieses Thema?
Vervollständigen, bereichern, teilen Sie!
Kontaktieren Sie mich
